miércoles, 2 de diciembre de 2009

PRODUCTO ASTURIANO DEL OTOÑO




PRODUCTOS ASTURIANOS DEL OTOÑO


EL MAÍZ
Se introdujo en Asturias a finales del siglo XVI (llegó al puerto de Tapia de Casariego el primer cargamento de maíz procedente de América) . La primera cosecha de este grano, que tanta importancia tendría para la mesa y la economía de muchas partes de España, se logró en Asturias en 1605.

Desde esa fecha los campesinos asturianos no han parado de cultivarlo y poco a poco la alimentación se fue modificando y los platos típicos se completaron con los que tenían a la harina de maíz como principal ingrediente: para hacer pan, para alimentar a los animales, para hacer colchones, para quemar como combustible...



El maíz se siembra en mayo junto con las fabes y se recoge en octubre o noviembre, una vez que se lleva a las casas se hace la esfoyaza.






LAS ESFOYAZAS
Las esfoyazas en Asturias han tenido una doble vertiente, por un lado es la operación de quitar las hojas a la mazorca y por otro lado era un acontecimiento social en el cual participaba todo el pueblo y todas las generaciones.


Para quitarle las hojas que cubren la espina se organizaban esfoyazas ( esfoyóis) con la ayuda de los vecinos. Se contaban los chismes del pueblo y el dueño al final invitaba a una bebida, en algunos casos cantaban y no era raro organizar un pequeño baile donde tocaba alguna acordeón o gaita.


Las espigas (panoyas) una vez esfoyadas se llevaban a secar al desván , al hórreo, al cabazo o sin quitarles del todo la hoja se colgaban de una viga en riestras (enrestrar).Las panoyas, una vez secas, se desgranan separando el carozo y el grano se llevaba al molín para molerlo y como proceso final se peneiraba la harina.


¿Quiénes realizaban las diferentes tareas?

La esfoyaza es la acción de deshojar la panoya (mazorca) de maíz, por otro es la reunión de vecinos o familiares para realizar dicha tarea además de enriestrar les panoyes. Dependiendo de la zona también se denomina esbilla, esfuecha, esfueya, esfoyeta.
Las mujeres desenvuelven las hojas, descubriendo el grano de la mazorca, separando las inútiles y dejando tres o cuatro, y los hombres tejen estas hojas unas a otras formando riestras (ristras) de cuatro o cinco varas de largo, a que llaman piñones cuando son más cortas. Esta operación es de mucha alegría; se canta mucho; se tiran unos a otros las panoyas; se retoza y se merienda tortillas de sardinas o jamón con boroña, precisamente caliente, queso y peras o manzanas cocidas con la misma boroña. En otras partes, en lugar de merienda, se da a cada uno un panecillo como de media libra, y en otras garulla, esto es corbates y peras y manzanas crudas.


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Las esfoyazas por lo general son siempre de noche, y acaban a la una o las dos de la madrugada. Entonces los galanes acompañan a las mozas hasta sus casas, que suelen ser distantes

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PLATOS CON HARINA DE MAÍZ

El pan de maíz era el alimento base de todas las comidas.
El campesino consumía harina de maíz de todas las formas: pan, farrapas, boroña, torta...
Se conoce un dicho que habla de la monotonía de la dieta:
Por las mañanas fariñas
Al mediodía rapón,
A la noche mangarao
Estas tres comidas son.

La harina de maíz se obtiene de la molienda . Es de color amarillo y sabor característico.
La harina de maíz con agua y sal es bastante sabrosa sobre todo si se hacía de maíz tostado.



TORTOS (Tostos)
Ingredientes:


300 gr. de harina de maíz.
50 gr. de harina de trigo.
Agua y sal.


Preparación:
Realizamos una masa con la harina de maíz y la trigo, sal y poco de agua templada. Se aplana. La repartimos en pequeños trozos que extenderemos con la ayuda de un paño húmedo para que no se peguen. Cuando hayamos dado la forma a los tortos, los freímos en un sartén con abundante aceite, con un poquito de sal en cada uno.
También se emplea para acompañar a distintos platos: potes, pescados, carnes... en lugar de pan de trigo. O para untar con queso fresco.

TORTOS CON HUEVO


Ingredientes


Tortos de maíz
4 huevos
200 gr. de picadillo


Preparación:
Freímos también el picadillo en un sartén con abundante aceite bien caliente. Sacamos y dejamos escurrir. Freímos los huevos en abundante aceite, con un poquito de sal en cada uno. Freímos también el picadillo en un sartén con poco aceite. Servimos el plato con los tortos usados como base, sobre los que colocaremos los huevos y el picadillo.


BOROÑA
Al pan de maíz se le llama boroña en el norte de España. Plato popularísimo en Asturias que poco a poco fue desapareciendo por la entrada del trigo. Es necesario rescatarla del olvido y celebrar jornadas gastronómicas en torno a ella.
Su calidad depende de la de la harina. El moler bien el maíz es un arte que tienen algunos molinos y molineros que no se debe olvidar.
La masa y la cocción se hace de la misma forma que el boronchu. La cantidad de harina depende del tamaño que se desee par la boroña.
Se amasa la harina de maíz con un poco de sal y agua y se deja reposar, tapada con un paño húmedo, durante unas 8 horas hasta que fermente.
Se ponen hojas de col abiertas en un molde y se vierte la masa dentro, se cubre con hojas y se cuece al horno durante 1 ½ horas aproximadamente. Aunque no tiene la misma consistencia que el pan de trigo, en algunos lugares es muy apreciado para acompañar determinados platos
El pan de boroña dura perfectamente unos cuantos días.

martes, 8 de septiembre de 2009

domingo, 17 de mayo de 2009

A S T U R I A S



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VIDEO SOBRE ASTURIAS Y CANCIÓN DE VICTOR MANUEL

Para escuchar bien los videos, deberás apagar ptimero el altavoz de VEGADEO






miércoles, 13 de mayo de 2009

ESPAÑA-ASTURIAS-VEGADEO




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LAS COMUNIDADES

AUTÓNOMAS
DE

ESPAÑA



El 31 de julio de 1981, Leopoldo Calvo-Sotelo, presidente del Gobierno, y Felipe González, líder de la oposición, acuerdan los primeros Pactos Autonómicos (en 1992 se actualizó con el Segundo Pacto Autonómico, firmado entre el entonces presidente, Felipe González, y el líder de la oposición, José María Aznar), que prevén un mapa de 17 autonomías —con las mismas instituciones pero con distintas competencias— y dos ciudades autónomas, Ceuta y Melilla; fruto de estos acuerdos en 1995 se dará por cerrado el mapa de las autonomías a nuevas remodelaciones o ampliaciones.


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PARA AMPLIAR CONOCIMIENTOS- JUGAR Y PONERTE A PUEBA -HAZ CLIC EN CADA UNA DE LAS SIGUIENTES IMÁGENES Y/o ENLACES






http://babelnet.sbg.ac.at/carlitos/paises/Espana/Comunidades/comunidades.ht




asturias

http://www.escuelai.com/spanish_culture/ciudades_espanolas/asturias.html

http://es.wikipedia.org/wiki/Vegadeo














vegadeo



A Vegadeo la atraviesan dos ríos: El Mojardín y el Suarón.



Los ríos se llenan en la pleamar, son navegables y despiden un fuerte olor a yodo.


Actualmente hay numerosos puentes que cruzan esos ríos y en algunos existen esculturas.



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http://es.wikipedia.org/wiki/Vegadeo



FOROS




sábado, 9 de mayo de 2009

VEGADEO Y ALREDEDORES

Fuente de Ceres
Río Eo
Parque e Iglesia






Casa Trabadelo en Miou

Edificio del Ayuntamiento

Río Suarón en Vegadeo

VEGADEO

A Vegadeo la atraviesan dos ríos: El Mojardín y el Suarón.


Los ríos se llenan en la pleamar, son navegables y despiden un fuerte olor a yodo.

Actualmente hay numerosos puentes que cruzan esos ríos y en algunos existen esculturas.



Vista aérea de " A Veiga" .- El río Eo


VEGADEO ( Asturias)


Vegadeo goza de un excelente paisaje de mar y montaña. El relieve de media montaña hace posible la abundancia de pequeñas vegas, junto a zonas paisajísticas de gran atractivo, como la Sierra de La Bobia.Ya más cerca de la costa, destacan por su belleza natural las vistas desde El Monte de Silvela, La Galea, Miou, La Pandela.

ACTIVIDADES AL AIRE LIBRE
El concejo posee numerosas infraestructuras para el ocio.

Destacan: Zona de baños y área recreativa en El Soutón , Noveledo y zona de baños de Piantón, en el Puente de Bartolo.

Muelle nuevo en Vegadeo, con embarcadero y hangar deportivo.

Sendas naturales del Mazo de Meredo y la Ruta del Estraperlo.

Por la Villa y por Abres cruza el camino de Santiago.


La ría del Eo es un atractivo para la práctica de la pesca y de deportes acuáticos.

Conjunto etnográfico del Mazo de Suarón, en Meredo.
Arte

Parque Medal ( está en A Veiga, posee una escultura de Cesar Montaña y otra francesa)


Iglesia parroquial


Casa Consistorial.


Iglesia parroquial de Piantón.


Iglesia parroquial de Abres.


Numerosas casas solariegas del siglo XVIII: Palacio de Meredo; Casa de Lastra en Vixande; Casas del Rego y La Corredoira en Piantón; Casa Villamil; Casa de El Campo; Palacio de Valledor y Casa de Parga en la Villa; Casa de Trabadelo en Miou; Castillo Medieval en Abres; Casa de Valentín del Castro.Conjunto etnográfico del Maxo de Meredo. Puente romano de Piantón.


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viernes, 8 de mayo de 2009

VEGADEO


Aquí podemos ver algunos paisajes de Vegadeo.

jueves, 7 de mayo de 2009

EL AMOR DE UNA MADRE



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EL AMOR DE UNA MADRE



Sólo el amor de una Madre apoyará, cuando todo el mundo deja de hacerlo.



Sólo el amor de una Madre confiará, cuando nadie otro cree.



Sólo el amor de una Madre perdonará, cuando ninguno otro entenderá.



Sólo el amor de una Madre honrará, no importa en qué pruebas has estado.



Sólo el amor de una Madre resistirá, por cualquier tiempo de prueba.



No hay ningún otro amor terrenal, más grande que el de una Madre.

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sábado, 2 de mayo de 2009

A TODAS LAS MADRES

Madre es esa mujer , Mujer a la que la naturaleza dotó de cualidades especiales de: maestra, amiga, consejera, y un poco hada, para convertir sueños en realidades.
MADRE significa:
Amor,
Ternura,
Entrega,
Comprensión,
Tenacidad,
Indulgencia,
Sufrimiento,
Desasosiego,
todo eso y mucho más...


La palabra MADRE es la más hermosa que el ser humano puede pronunciar.
















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jueves, 19 de marzo de 2009

PRIMAVERA-CANCIÓN: "DE COLORES"



Nana Mouskouri - De colores


De colores,
de colores se visten las flores
en la primavera


De colores,
de colores son los pajarillos
que vienen de afuera.

De colores,
de colores es el arco iris
que vemos lucir.

Y por eso los grandes amores
de muchos colores
me gustan a mí. (bis)


Canta el gallo,
canta el gallo con el kiri, kiri,
kiri, kiri, kiri

La gallina,
la gallina con el cara, cara,
cara, cara, cara.


Los polluelos,
los polluelos con el pío, pío,
pío, pío, pi.

Se arma un lío con el kiri, kiri,
con el cara,
cara con el pío, pa.
(bis)

domingo, 1 de febrero de 2009

ASTURIAS

NATURALEZA DE ASTURIAS(I)


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http://www.youtube.com/user/Vergavil

martes, 20 de enero de 2009

DESDE LA DISTANCIA

SENTIMIENTOS DE LOS QUE ESTÁN LEJOS DE SU PUEBLO

LETRA DE LA CANCIÓN :

DISTANCIA

(Alberto Cortez) -

Viento, campos y caminos… distancia,
Qué cantidad de recuerdos
de infancia, amores y amigos… distancia,
que se han quedado tan lejos.
Entre las calles amigas… distancia
del viejo y querido pueblo
donde se abrieron mis ojos… distancia,
donde jugué de pequeño.
Un corazón de guitarra quisiera
para cantar lo que siento.
Allí viví la alegría… distancia
de aquel primer sentimiento
que se ha quedado dormida… distancia
entre la niebla del tiempo.
Primer amor de mi vida… distancia,
que no pasó del intento;
primer poema del alma… distancia,
que se ha quedado en silencio.
Un corazón de guitarra quisiera
para cantar lo que siento.
¿Dónde estarán los amigos… distancia,
que compartieron mis juegos?
¿Quién sabe donde se han ido… distancia,
lo que habrá sido de ellos?.
Regresaré a mis estrellas… distancia,
les contaré mi secreto:
que sigo amándo a mi tierra… distancia,
cuando me marcho tan lejos.
Un corazón sin distancia quisiera
para volver a mi pueblo.

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