LOS MANZANOS Y LAS MANZANAS

ORIGEN

Se desconoce el origen exacto del manzano, aunque se cree que procede del cruzamiento y selección de varias especies de manzanos silvestres europeos y asiáticos.El manzano fue introducido en España por los pueblos del norte de África y durante el proceso de romanización de la península.

LA SIDRA

La sidra se obtiene de la fermentación del jugo de la manzana.
Para obtener sidra de buena calidad es necesario mezclar menzanas dulces, ácidas y amargas.
El mosto obtenido en el llagar se introduce en grandes toneles de madera. Allí el mosto fermenta dos veces y se transforma en sidra.
Luego se trasiega para quitarle las impurezas.
Para una lagarada de una docena de "pipas" (600 botellas la pipa) se necesitan al menos siete mil kilos de manzana.

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ÁRBOLES Y ARBUSTOS