jueves, 4 de diciembre de 2008

LAS CASTAÑAS

El fruto del castaño Las castañas crecen dentro de unas cápsulas o envoltorios muy punzantes que reciben el nombre de erizos ( mucho cuidado al cogerlas porque pinchan).
Las castañas se recogen entre octubre y diciembre.



CASTAÑOS Y CASTAÑAS
Los castaños comunes son árboles de tronco fuerte y diámetro considerable que pueden llegar a alcanzar los 35 metros de altura. Son de hojas grandes, y caducas. Los castaños forman unos bosques llamados castañal, castañar, castañeda, castañedo...
Las castañas posee importantes características diferenciadoras respecto al fruto de otras áreas de España y extranjero: gran calibre, cáscara externa fina de color marrón y brillante, facilidad de pelado, sabor dulce y textura firme no harinosa.
Las castañas son ricas en hidratos de carbono, vitaminas, fibra, minerales y ácido fólico. Además también constituyen un agente antioxidante con muy pocas grasas y calorías.

Las castañas ayudan a combatir:


 Estrés.

 Depresión.

 Problemas cardiovasculares.

 Problemas degenerativos.

 Anemia.

 Desgaste físico.

 Varices.


Las castañas son beneficiosas:



 Durante el embarazo y lactancia: buena formación del feto.

 Para mejorar el tránsito intestinal.

 Como anti-inflamatorio.

 Memoria.

 Próstata.

 Como tónico y reconstituyente.

 
 
 
Características


Este fruto seco, se cree que  procede de América del Sur, aunque muchos expertos consideran que su origen está en lugares próximos a la cuenca mediterránea, siendo Italia la primera en cultivarlo.
Cuando crece, la castaña está cubierta por una vaina con espinas que puede contener más de un fruto. Estos, tardan unos diez meses en desarrollarse.

Durante la madurez, que suele coincidir con la época de lluvia, caen al suelo y, a partir de ese momento, ya se puede iniciar su recogida.


Propiedades nutricionales

Su valor energético alcanza las 200 calorías por cada 100 gramos, relativamente poco en comparación con otros frutos secos.

Es rica en vitaminas como la B1 (muy valiosa para el sistema nervioso) y la B6 (ayuda a mantener la función normal del cerebro) y, aunque tienen pocas proteínas, son de muy alta calidad.

Suponen una buena fuente de minerales, sobre todo, potasio, magnesio, hierro y fósforo y por ello, son ideales para mujeres lactantes y personas que padecen anemia.
Son ricas en hidratos de carbono y potasio y bajas en sodio, por lo que los hipertensos pueden tomarlas.

Las podemos comer de muchas maneras: crudas, asadas, tostadas, como acompañantes de otros alimentos, de postre...
También se utilizan para realizar soufflés, cremas, como guarnición (que suele ir acompañando a aves y, sobre todo, al pavo) y, estofadas con mantequilla, adquieren un sabor buenísimo.

La forma más habitual de comerlas es asadas o cocidas. Para asarlas, hay que hacer una raja en la piel para que no estallen. En este caso no hace falta pelarlas, una operación que sí es necesaria si las quieres cocer.

Las castañas tienen la mala fama de ser poco digestivas. Conviene masticarlas despacio y, si se tiene el estómago delicado, es aconsejable cocerlas o asarlas antes que tomarlas crudas

Su harina, que la podemos encontrar en productos como el pan, las galletas o los pasteles, es muy recomendable para los celíacos, ya que no posee gluten.



Recetas con castañas:

miércoles, 3 de diciembre de 2008

LOS MANZANOS Y LAS MANZANAS






ORIGEN




Se desconoce el origen exacto del manzano, aunque se cree que procede del cruzamiento y selección de varias especies de manzanos silvestres europeos y asiáticos.El manzano fue introducido en España por los pueblos del norte de África y durante el proceso de romanización de la península.

LA SIDRA



La sidra se obtiene de la fermentación del jugo de la manzana.
Para obtener sidra de buena calidad es necesario mezclar menzanas dulces, ácidas y amargas.
El mosto obtenido en el llagar se introduce en grandes toneles de madera. Allí el mosto fermenta dos veces y se transforma en sidra.
Luego se trasiega para quitarle las impurezas.
Para una lagarada de una docena de "pipas" (600 botellas la pipa) se necesitan al menos siete mil kilos de manzana.


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http://blog.educastur.es/48mora/otros-arboles/


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ÁRBOLES Y ARBUSTOS





miércoles, 8 de octubre de 2008

LOS PADRES


EL MATRIMONIO


"AMOR PÉREZ"

Serafín Amor Rodríguez y Benigna Pérez Quintana, tuvieron tres hijos:

Lourdes, Pedro Luis y María Luisa.


Nacidos en el municipio asturiano de Vegadeo; pero oriundos de los lugares de Abres y Miou.
En el año 1960, toda la familia deja su hogar de Vegadeo , y emprenden una nueva vida en la capital del Principado de Asturias.



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Serafín Amor Rodríguez



Serafín AMOR Rodríguez , nacido en Abres el año 1915, hijo de Aurelia Rodríguez de la Mundiña y José Amor de Estelo de Viladonga.




  • Serafín, persona que con gran minusvalía (a los tres años de edad sufrió una poliomielitis que le dejó una gran cojera y debilitación de su pierna) iba incluso a Ribadeo en su bicicleta y siguió los pasos de su padre en la compra- venta de jamones.

Aprendió el oficio de sastre y ejerció como tal, primero en Abres y años más tarde en Vegadeo, donde llegó a tener varias aprendizas . Tienda de paños. Cosía trajes, pantalones, fracs. y todo aquello que le encargaban.
Al mismo tiempo que tenía la sastrería, iba por pueblos a la compra de jamones que luego vendía a importantes industriales de Grijuelo (Salamanca). Un año, que los jamones bajaron los precios, perdió una gran cantidad de dinero.




  • Fue conductor y copropietario con sus hermanos ( Ramón el cartero y su cuñado Jesús Roque, carpintero y albañil) de un autocar que recorría ferias y fiestas, excursiones a playas, romerías, y mercados. Trasportaba a veigueños, incluso en la baca, con los “Autocares Amor”.

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Benigna Pérez Quintana


Benigna Pérez Quintana, nació en Vegadeo el día 5 de marzo de 1919. Hija de Pedro Pérez ( Muralla) y Antonia Quintana Montoto.


Al quedar huérfana y siendo la mayor, de seis hermanos, tuvo que coger la pareja de bueyes y ponerse a labrar las tierras de otros vecinos para ganar el sustento.


Ya casada y viviendo en la Ferreira, ayuda a su esposo en la sastrería.

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martes, 7 de octubre de 2008

LOS HIJOS DE SARAFÍN Y BENIGNA


  • Los tres hijos nacieron en Vegadeo, y en el año 1960 se fueron a vivir a Oviedo.

    Sus nombres:

    Lourdes, está casada con Francisco Salvador. Tiene una hija, Lourdes , y dos nietos: Carlos y Pablo. Todos viven en Oviedo.

    Pedro Luis, está casado con Vicenta Martín. Tiene dos hijos: Pedro Luis y José Miguel. Actualmente todos viven en Oviedo.

    María Luisa, está casada con Miguel Bueno. Tiene una hija llamada Cristina y un hijo, Miguel. Viven en Oviedo.

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lunes, 6 de octubre de 2008

PEDRO LUIS Y FAMILIA

AQUÍ vemos a los hijos de Pedro y de Vicenta (Pedro y Jose), cuando eran unos niños.
Si quieres ver la foto a mayor tamaño, haces clic encima de ella

Eran las fiestas de San Mateo en Oviedo.