La sidra es una bebida producto de la fermentación del mosto de manzana que, a través de los siglos, ha ido siempre de la mano de la historia y evolución de Asturias, su identidad y su gente constituyéndose su producción y consumo en pasión y tradición.
Probablemente el origen de la palabra sidra procede del griego sikera – σίκερα- procedente del hebreo secar que significa licor y que era utilizada para designar cualquier bebida que no fuese vino y que en Asturias, en algún momento se convirtió en el vocablo que nombra exclusivamente a la bebida alcohólica, de baja graduación alcohólica, resultante de la fermentación del mosto de manzana.
La sidra se bebe en los bares, las tabernas, las casas y ha fomentado la creatividad en todos sentidos, desde la industrial –en el diseño y fabricación de infinidad de artefactos para su servicio y consumo- hasta la artística –reflejada en pintura, escultura, fotografía, música, literatura...
LAS MANZANAS
ÉCHAME UN CULÍN
Échame un culín manín
porque después de bebelu
y remoyar el gargüelu
voy a echar un cantarín.
(bis)
Qué tien esta sidrina que sabe tan bien
que cuando la bebo más quiero beber
Qué tien esta sidrina que sabe tan bien
que cuando la bebo más quiero beber
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Ta sabrosona y cantarina
ta pistonuda y bébese bien
Ta sabrosona y cantarina
ta pistonuda y bébese bien
(bis)
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Tien buen corchu y tien buen gustu
ta de restallu y bébese bien
Tien buen corchu y tien buen gustu
ta de restallu y bébese bien
(bis)
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Con unos culetes se anima la xente
y el prau de la fiesta empieza a vibrar
Con unos culetes se anima la xente
y el prau de la fiesta empieza a vibrar
(bis)
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A mi gústame fai la voz agua
fai rebelguinos tien estrellín
A mi gústame fai la voz agua
fai rebelguinos tien estrellín
(bis)
Que ye fina y cantarina
que tien color y ta volador
Que ye fina y cantarina
que tien color y ta volador
(bis)
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Ye corredora ta del duernu
tien mucha madre y tien buen cuerpín
Ye corredora ta del duernu
tien mucha madre y tien buen cuerpín
(bis)
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Vamos a la espicha vamos a beber
porque manín ya rompió el tonel
Vamos a la espicha vamos a beber
porque manín ya rompió el tonel
(bis)
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(bis)
